俗话说，民以食为天。对于淋巴瘤患者而言，良好的饮食习惯不仅能提供充足的营养储存，有助于后续的治疗，还能帮助患者恢复体力、重建受损的身体。 那么，面对琳琅满目的食物，我们该如何选择？哪些食物是可以吃的？哪些食物是绝对不能吃的？食物对于药物的疗效是否有影响？当身体出现腹泻、便秘、贫血等症状时，又该如何饮食？ 食物的选择是多样的。没有任何一种食物可以一次性满足患者所需的全部能量和营养。因此，我们应该均衡营养搭配，平均每天摄入12种以上、每周25种以上的食物。 在与疾病斗争的过程中，我们可能出现蛋白质过度降解以及蛋白质合成减少的问题。因此，适当多摄入富含优质蛋白质的食物，提高膳食中蛋白质的含量，以减缓肿瘤所致的蛋白降解和蛋白合成下降。 蔬菜、水果等植物性食物是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源。维生素和矿物质是人体正常运行所必需的物质，大部分存在于天然食物中，它们是维持和调节机体正常代谢的重要物质。提高蔬菜、水果的摄入量可维持机体健康，有效降低癌症、心血管疾病等多种疾病的发病风险。 肿瘤细胞对葡萄糖的摄取能力较强。因此，我们应限制糖类物质的摄入，例如白糖、红糖、冰糖以及精米白面等制作的细粮。 体重是评价人体营养和健康状况的重要指标。很多研究证明，肿瘤患者体重下降后容易出现不良后果，例如生活质量降低、治疗的不良反应发生率增加等等。因此，除了合理膳食，保证营养充足以外，我们还应该适当运动，保持能量平衡，维持健康体重，增强体质。 一、谷类和薯类 我们每天应保持适量的谷类食物的摄入，成年人以每天200-400g为宜。在胃肠道功能正常的情况下，应注意粗细粮搭配，粗粮至少占三分之一以上，如全麦、糙米、燕麦、小米、薏米、玉米、绿豆、红小豆、红薯、山药等。这些食物含有的碳水化合物分解缓慢，有利于体内各激素水平的稳定。 二、动物性食物 红肉是烹饪前肉质呈现出红色的肉，肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，如猪、牛、羊等。红肉过多摄入会引起肥胖及心血管疾病、肿瘤等。因此，大家应适当多吃鱼、虾、贝类、鸡、鸭、蛋类，减少红肉的摄入，同时避免进食香肠、腌肉、火腿等加工肉制品。肉类食物推荐采用蒸、煮、汆等烹饪方式。对于胃肠道损伤的患者，可将动物性食物做得更加软烂、细碎。 三、豆类及豆制品 每日适量食用大豆及豆制品，推荐每日摄入约50g大豆。 四、水果和蔬菜 水果可选择哈密瓜、苹果、草莓、猕猴桃等，每日摄入量为200-300g。蔬菜可多选择红、黄、绿、紫等各种颜色的新鲜蔬菜，每日摄入量为300-500g。 五、油脂 每日可使用大豆油、橄榄油、亚麻籽油等植物油作为烹调油，每日摄入量为25-40g。值得注意的是，亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，不耐高温，烹调时建议采用蒸、煮、炖等方式。 民间习惯称老鹅、公鸡、猪头肉、虾、狗肉、羊肉等食物为发物。从医学上来说，“发物”实际上与过敏性疾病或疮疡肿毒等疾病的发生、发展有关，并无证据证明“发物”与肿瘤的复发、转移存在必定关系。相反，某些“发物”可刺激机体产生激发反应，使机体免疫力被唤醒，促进生理功能的恢复和提高，有利于肿瘤的防治。 因此 ，大家不要对“发物”之说偏听偏信，因“发”废食，造成机体营养不良，免疫功能下降，反而不利于疾病的康复。 药物在机体内会受到各种因素的影响。随着食物种类的增加和饮食结构的多样化，食物逐渐成为影响药物疗效的重要因素。 目前已知可能会影响药物代谢的食物有葡萄柚、塞维利亚橙等，这些食物可通过抑制体内的药物代谢酶，导致药物浓度发生改变，从而有可能引起些许不良反应。除此以外，茶和酒也有可能会影响药物的疗效。因此，当我们在服用治疗药物如泽布替尼时，应尽量避免与这些食物同时服用。 食欲减退可见于30%-60%的肿瘤患者。食欲减退导致的营养摄入不足会引起全血细胞减少，使患者难以进行有效治疗，同时引起体重下降、脂肪组织和骨骼肌减少、生活质量下降，不利于抗肿瘤治疗措施的实施。这时，我们可多摄入水果与蔬菜，变换食物烹饪花样以提升食欲。 当出现腹泻症状时，我们应避免摄入过量油脂和乳制品食物。当出现便秘时，我们可增加饮水量，多食用粗纤维食物和豆类食品。黄瓜、蒜苗、萝卜等食物可促进肠道蠕动，产气通便，可适当食用。 贫血会影响肿瘤患者的生活质量，患者会出现疲劳、心悸、胸闷、头痛、头晕、倦怠、晕厥、食欲不振、恶心、腹部不适等症状，严重时还会出现心功能不全。发生贫血时，我们可进食高蛋白、高铁饮食，如鱼类、动物肝脏、海带、紫菜、黄豆、黑木耳、枣等，增加绿叶蔬菜的摄入，补充维生素B12和叶酸，避免同时服用影响铁吸收的食物，如茶、咖啡等等。 饮食与我们每个人息息相关。合理饮食，健康生活，我们也可以做到！ [1]秦玉静. 恶性肿瘤患者膳食指导细则[J]. 医师在线,2020,10(12):31-32. [2]王卉. 肿瘤患者能不能吃红肉[J]. 恋爱·婚姻·家庭（养生版）,2021(1):46. [3]肿瘤病友如何看待忌口[J]. 医药与保健,2012(5):35-36. [4]任夏洋,丛明华,等. 食物与药物的相互作用[J]. 肿瘤代谢与营养电子杂志,2019,06(1):7-12. [5]杜红珍,魏雨佳,张玲玲,等. 肿瘤患者食欲的评价及药物干预[J]. 肿瘤代谢与营养电子杂志,2017,4(1):120-124. [6]郑晶晶. 恶性肿瘤化疗患者消化系统不良反应的饮食护理对策探讨[J]. 保健文汇,2019(7):193-194. [7]王娜,叶小红. 癌性贫血的进展及护理研究[J]. 养生保健指南,2017(35):163,141. [8]https://www.freepik.com
合理膳食应遵循什么原则？
哪些食物可以吃？
“发物”可以吃吗？
哪些注意事项值得关注？
参考内容：
